Cette cité de Camargue hors mis ses qualités touristiques est aussi réputée pour ses marais salants (sel la Baleine).

Les remparts d'Aigues-Mortes ont été construits par saint Louis. En effet, dès le début de son règne, Louis IX souhaite se doter d'un débouché sur la Méditerranée ; c'est dans ce contexte qu'il fait construire le port d'Aigues-Mortes.

Son port accède au canal du Midi.